1. 发酵乳杆菌F6

成果简介：发酵乳杆菌F6（Lactobacillus fermentum F6）于2002年分离自内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗鲜牛乳，Genbank序列号FJ915785。该菌株基因组大小为2.06 Mb，GC含量为44.12%，不含质粒。染色体含有2090个编码基因，5个rRNA操纵子和58个tRNA。基因组含有2个编码粘液结合蛋白的基因（LBFF 0675 和 LBFF 0708），便于菌株粘附；含有由 27 个基因 (LBFF 1527-LBFF 1553) 组成的基因簇，参与胞外多糖 (EPSs) 生物合成的蛋白质编码。

发酵乳杆菌F6对模拟胃肠液和胆盐的耐受性较强，pH2.5模拟胃液中消化3h存活率为86.7%，转入pH8.0模拟肠液消化12小时存活率为33.5%。发酵乳杆菌F6具有广谱抑菌活性，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单增李斯特氏菌、鼠伤寒沙门氏菌等病原菌均有良好的抑制作用。

发酵乳杆菌F6在豆乳中生长良好，活菌数达100 亿CFU/百毫升，发酵豆乳无乳清析出、表面细腻、拉丝性良好、滋味极佳。此外，发酵乳杆菌F6能够促进肉鸡小肠绒毛发育、增强消化功能；提高抗氧化性能，提高屠宰性能及肌肉品质。发酵乳杆菌F6在食品加工、畜牧养殖领域具有潜在应用前景。

2. 植物乳杆菌PL-152

成果简介：植物乳杆菌PL-152（Lactobacillus plantarum PL-152）于2008年分离自四川省蒲江县甘溪镇泡菜，GenBank 序列号 GU125594。

植物乳杆菌PL-152对模拟胃肠液和胆盐耐受性较强，在pH2.5模拟胃液中消化3h存活率为78.37%，转入pH8.0模拟肠液消化8小时存活率为92.49%。植物乳杆菌PL-152对黄曲霉、串珠镰刀菌、芽枝状枝孢、扩展青霉、产黄青霉和黑曲霉等常见食品腐败真菌具有良好抑菌效果，能够减缓食品腐败变质速度。植物乳杆菌PL-152在食品领域具有潜在应用前景。

围绕发酵乳杆菌F6、植物乳杆菌PL-152发表研究文章10篇，授权专利1项。

3. 转入单位：完美（广东）日用品有限公司

4. 转让方式：向他人转让科技成果

5. 转让金额：480.00万元

                                                                           乡村振兴研究院

                                                                                                      2021年9月21日