专家团队
格日勒图（Gerelt BORJIGIN）
职 称：教授 博士研究生导师
体系名称：肉羊产业技术体系
岗位类别：副产品综合利用岗位科学家
曾获得过内蒙古科学技术委员会和农业委员会颁发的内蒙古阿拉善双峰驼新品种配育奖；内蒙古自治区组织部内蒙古草原英才等荣誉。中国畜产品加工研究会理事、内蒙古畜牧学会常务理事。
从事于肌肉生物学、肌肉生物化学、食肉生物化学领域的研究工作。研究内容如下：
1、超高压处理对肌肉构成蛋白质（内源性蛋白酶）的构造变化与机能之间关系研究：比较研讨超高压处理和成熟对肌肉蛋白质变性机理的差异，从原子水平上解析肌肉蛋白质结构在成熟和超高压处理过程中的变化，以合理解释肌肉蛋白质结构与机能间的关系。
2、家畜生长发育过程中骨骼肌的形成与肌肉肥大机理研究：在家畜生长发育过程中骨骼肌肌纤维（肌原纤维）和脂肪细胞的表达、肌细胞和脂肪细胞的增殖、分化以及形成与发达机制；研究骨胳肌卫星细胞和肌肉生长抑制素之间的作用关系，解析家畜成长过程中肌细胞和脂肪细胞的成长机理。同时研究家畜生长发育过程中骨骼肌内不同类型胶原蛋白在肌内结缔组织中的存在部位的差异、分子之间的交联程度、热稳定性等特性对食肉质地的影响。解释食肉理化特性和肉品质的关联性及其重要性。